Trattoria Riccardo (Траттория Риккардо)

Негрони

Джин, Кампари, красный вермут

Американо

Кампари, вермут Россо, содовая

Вито Спритц

Джин, сироп из цветков бузины, Просекко, содовая, сок лайма

Апероль Шприц

Апероль, содовая, Просекко

Буррата э Панцанелла (VGG)

Маринованные томаты, сладкий перец, лук, крутоны, сверху — буррата и мятное масло

Карпаччо ди Манцо э Грана

Тонко нарезанная маринованная говяжья вырезка, ягоды каперсов, руккола, Грана и фирменная заправка

Impepata di Cozze

Обжаренные мидии, чеснок конфи, томат, цедра амальфийских цитрусов, имбирь, перец чили, фокачча, белое вино и травы Кампании

Каламари фритти

Хрустящие кольца кальмара и дольки лимона

Classico (VE)

Помидоры и базиликовое масло

Песто Россо а-ля Трапанезе (VGG)

Красный песто, рикотта салата и обжаренные миндальные хлопья

Carciofi e Ceci (VE)

Пюре из нута, артишоки и свежие травы

Aglio e Rosmarino (VE)

Конфи из чеснока, рубленый розмарин и розмариновое масло

Crudaiola

Помидоры черри, руккола, пармская ветчина, буррата, стружка грана, орегано и оливковое масло

Sporca (Спорка)

Томаты San Marzano DOP, оливки, анчоусы, нити чили и орегано

Gorgonzola e Fichi (VGG)

Смесь салатных листьев, сыр горгонзола, сушёный инжир, грецкие орехи, крошка амаретти, медово-горчичная заправка и заправка с тимьяном

Поло Капрезе (Pollo Capressee)

Листья рукколы, курица, mozzarella di bufala, помидоры и базиликовое масло

Selvaggina

Микс салатных листьев, копчёная утиная грудка, перепелиное яйцо, помидоры, фасоль, крутоны, оливки, редис и гранатовая меласса

Prosciutto Crudo, Mele e Ricotta

Листья рукколы, вяленая ветчина, карамелизированные яблоки, рикотта салата, помидоры черри, тыквенные семечки и фирменная заправка

Маккерони алла Грича

Хрустящий гуанчале, пекорино, чёрный перец и велюте из пармезана

Тальятелле аль рагу

Рубленая говядина и свинина, приготовленные в насыщенном томатном соусе

Ньокки Песто ди Пистаккьо э Страччателла (VGG)

Фисташковое песто, базилик, оливковое масло, Grana и страччателла

Панцеротти с рикоттой и шалфеем (VGG)

Паста-конвертики с овечьей рикоттой, обжаренные в шалфейном сливочном масле с молодым шпинатом и кедровыми орешками

Спагетти с боттаргой

Паста, перемешанная с конфи из лука и чеснока, рыбным фюме, вином, анчоусами, нитями чили, оливковым маслом и тёртой боттаргой из тунца

Спагетти Гамбери

Креветки, креветочный биск, маскарпоне, рыбный велюте, томаты и травы

Garganelli ai Cinque Formaggi

Паста, перемешанная с горгонзолой, проволоне, пекорино, кремом из маскарпоне, стружкой грана, шпинатом и амаретти

Маккерони Помодоро Базилико (VGG)

Томатный соус, помидоры черри и масло, настоянное на базилике

Спагетти Фрутти ди Маре

Ассорти из морепродуктов, приготовленное с чесноком конфи, рыбным фюме, вином, томатами, свежими травами и маслом, настоянным на лимоне

Calamarata con Pesce Spada

Паста, перемешанная с рыбой-меч, чесноком конфи, сальсой из томатов черри, вином, рыбным фюме, цедрой лимона, оливковым маслом extra virgin (EVO) и травами из Кампании

Фритто мисто с соусом из каперсов и чеснока

Хрустящая рыба и морепродукты с дневного рынка, айоли с каперсами и чесноком, долька лимона. Подаётся с картофелем фри.

Guancia di Suino a Cottura Lenta

Томлёные «пьяные» свиные щёчки в пивной редукции, с соками со сковороды и кассуле из фасоли и овощей. Подаются с запечённым картофелем.

Spigola alla Griglia

Филе морского окуня, обжаренное на сковороде, подаётся с томатами и травами, тушёный эндивий с оливками, изюмом, кедровыми орешками и травами. Подаётся с картофелем фри.

Involtini di Pollo Ripieno

Куриные паупьетты, фаршированные сыром Грана, шпинатом, грибами, сыром Проволоне и соусом jus на красном вине. Подаются с запечёнными овощами и картофелем.

Тальята ди Манцо

Флэп-стейк на гриле по вашему вкусу, подаётся с рукколой, стружкой пармезана, помидорами черри и травяным маслом. Подаётся с картофелем фри.

Стракотто ди Манцо э Полента

Медленно запечённая рваная говядина, крокеты из поленты, подаётся с запечёнными овощами.

Parmigiana di Melanzane (VGG)

Баклажаны, томатный соус, сыр пармезан и базиликовый крем. Подаётся с запечённым картофелем.

Lonza di Maiale alla Milanese

Свиная отбивная в панировке по-милански, подаётся с рукколой, помидорами черри, долькой лимона и картофелем фри.

Stinco d'Agnello Brasato

Томлёная баранья голяшка в вине Бароло и шоколадной редукции. Подаётся с запечёнными овощами и картофельным пюре.

Гарниры и соусы

Картофель фри / Запечённый картофель / Картофельное пюре / Салат на гарнир / Грибной соус / Перечный соус

Маргарита (VGG)

томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, базилик и стружка пармезана

Regina Margherita (VGG)

Томаты San Marzano DOP, томаты черри, mozzarella di bufala, базилик и стружка пармезана

Маринара (VGG)

Томаты San Marzano DOP, раздавленный чеснок, помидоры черри, базилик, оливковое масло extra virgin (EVO) и орегано

Наполетана

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, анчоусы, оливки, базилик и оливковое масло extra virgin (olio EVO)

Капричоза

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, зелёный горошек, варёное яйцо, грибы, оливки, запечённая ветчина, оливковое масло EVO и орегано

Diavola

томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, нити чили, колбаса пепперони, olio EVO и орегано

Кальцоне Классико

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, запечённая ветчина, тёртый пармезан, базилик, оливковое масло extra virgin (EVO)

Кваттро Формаджи (VGG)

Моцарелла фьор ди латте, копчёная провола, горгонзола и стружка грана

Парма (Parma)

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, рукола, пармская ветчина и стружка пармезана

Tonno e Cipolla

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, тунец, чёрные оливки, красный лук и орегано

Кальцоне Наполетано

Томаты San Marzano DOP, моцарелла fior di latte, салями Napoli, свежая рикотта, базилик, тёртый пармезан и оливковое масло extra virgin (olio EVO)

Pollo e Funghi

Моцарелла фьор ди латте, курица, грибы, бейби-шпинат и глазурь из красного перца

Boscaiola

Вяленое колбасное мясо, копчёная провола, стружка пармезана, маринованные грибы и трюфельное масло

Guanciale, Provola e Patate

Гуанчале с чёрным перцем, копчёная провола, картофель и розмариновое масло

Nduja Calabrese e Ricotta

томаты San Marzano DOP, калабрийская ндуя, рикотта, грушевое пюре, руккола, вяленый красный лук di Tropea и орегано

Негрони

Джин, Кампари, красный вермут

Негрони Сбальято (Negroni Sbagliato)

Campari, сладкий вермут, просекко, апельсиновый биттер

Американо

Кампари, вермут Россо, содовая

Goccia di Limone

Водка, трипл-сек, сахарный сироп, лимонный сок

Basilico

Джин, базилик, лимонный сок, сахарный сироп

Амаро Эспрессо Мартини

Водка, амаро, шот эспрессо, сахарный сироп

Padrino (Падрино)

Шотландский виски, амаретто

Вито Спритц

Джин, сироп из цветков бузины, Просекко, содовая, сок лайма

Апероль Шприц

Апероль, Просекко, газированная вода

Apertini

Текила, Aperol, Campari, апельсиновый сок, апельсиновый биттер, сахарный сироп, Prosecco

Лимончелло Спритц

Лимончелло, Просекко, газированная вода

Чинар Спритц (Cynar Spritz)

Cynar, Prosecco, грейпфрутовый сок, содовая

Беллини (Bellini)

Просекко, персиковое пюре

Разливное пиво — полпинты

Разливное пиво — пинта

Мятный лимонад

Лимонный сок, сахарный сироп, сода, свежая мята

Fragola & Menta

Лимонный сок, клубничное пюре, сода, свежая мята

Pera & Limone

Грушевый сок, лимонный сок, содовая

Pesca & Fiore di Sambuco

Лимонный сок, сироп из цветков бузины, сода, персиковое пюре

Cocomero & Melograno

Лимонный сок, гранатовый сироп, сода, пюре из арбуза

Fragola & Basilico

Клубника, бальзамический уксус, сахарный сироп, базилик, газированная вода

Mela

Имбирный эль, яблочный сок, сок лайма

Cisk Excel 25cl

Blue Label 33 cl

Hopleaf 25 cl

Пиво Ichnusa 33 cl

Пиво Peroni 33 cl

Birra Moretti 33 cl

Сидр Thatchers 33 cl

Кровавый апельсин / Лимон / Яблоко / Чёрная смородина

Эспрессо

Эспрессо лунго

Эспрессо макиато

Латте макиато

Капучино

Горячий шоколад

Американо

Кофе мокка

Чай

Безалкогольные напитки

Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda — Большой 3.95 / Маленький 2.80

Миксеры

Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale

Red Bull

Соки

Клюква, яблоко, апельсин, персик, ананас

Холодный чай

Персик / Лимон

Вода без газа / газированная

Большая 4.00 / Маленькая 2.75