Trattoria Riccardo(트라토리아 리카르도)

네그로니 (Negroni)

진, 캄파리, 로쏘 베르무트

아메리카노

캄파리, 베르무트 로쏘, 소다

비토 스프리츠

진, 엘더플라워 시럽, 프로세코, 소다수, 라임 주스

아페롤 스프리츠

아페롤, 소다, 프로세코

부라타 에 판차넬라 (VGG)

마리네이드한 토마토, 파프리카, 양파, 크루통에 부라타와 민트 오일을 올렸습니다

카르파초 디 만초 에 그라나

얇게 썬 마리네이드 소고기 안심, 케이퍼 베리, 루콜라 잎, 그라나, 하우스 드레싱

Impepata di Cozze

볶은 홍합, 콩피 마늘, 토마토, 아말피 시트러스 제스트, 생강, 칠리, 포카치아, 화이트 와인, 캄파니아 허브

칼라마리 프리티

바삭한 오징어 링과 레몬 웨지

Classico (VE)

토마토와 바질 오일

페스토 로쏘 알라 트라파네제 (VGG)

레드 페스토, 리코타 살라타 & 구운 아몬드 플레이크

Carciofi e Ceci (VE)

병아리콩 퓌레, 아티초크, 신선한 허브

Aglio e Rosmarino (VE)

콩피 마늘, 다진 로즈마리, 로즈마리 오일

Crudaiola

체리 토마토, 루콜라, 파르마 햄, 부라타, 그라나 치즈 플레이크, 오레가노, 올리브 오일

Sporca(스포르카)

산 마르차노 DOP 토마토, 올리브, 엔초비, 칠리 실채, 오레가노

Gorgonzola e Fichi (VGG)

믹스 리프, 고르곤졸라 치즈, 말린 무화과, 호두, 부순 아마레티, 허니 머스터드, 타임 드레싱

폴로 카프레제 (Pollo Capressee)

루콜라 잎, 치킨, 모차렐라 디 부팔라, 토마토, 바질 오일

Selvaggina (셀바지나)

믹스 잎채소, 훈제 오리 가슴살, 메추리알, 토마토, 콩, 크루통, 올리브, 래디시, 석류 몰라세스

Prosciutto Crudo, Mele e Ricotta

루콜라 잎, 숙성 햄, 캐러멜라이즈드 사과, 리코타 살라타, 방울토마토, 호박씨, 하우스 드레싱

마케로니 알라 그리차

바삭한 구안찰레, 페코리노, 흑후추, 파르미자노 벨루테

탈리아텔레 알 라구

다진 소고기와 돼지고기를 진한 토마토 소스에 조리한 요리

뇨키 페스토 디 피스타키오 에 스트라차텔라 (VGG)

피스타치오 페스토, 바질, 올리브 오일, 그라나, 스트라차텔라

판체로티 리코타 에 살비아 (VGG)

양젖 리코타를 채운 파스타 포켓을 세이지 버터에 베이비 시금치와 잣과 함께 버무린 요리

보타르가 스파게티

양파와 마늘 콩피, 생선 퓌메, 와인, 엔초비, 칠리 실, 올리브 오일, 그리고 갈아낸 참치 보타르가로 버무린 파스타

스파게티 감베리

새우, 새우 비스크, 마스카르포네, 생선 벨루테, 토마토와 허브

Garganelli ai Cinque Formaggi

고르곤졸라, 프로볼로네, 페코리노, 마스카르포네 크림에 버무린 파스타. 그라나 치즈 플레이크, 시금치, 아마레티 포함

마케로니 포모도로 바질리코 (VGG)

토마토 소스, 방울토마토, 바질 인퓨즈드 오일

스파게티 프루티 디 마레

모둠 해산물을 갈릭 콩피, 피시 퓌메, 와인, 토마토, 신선한 허브, 레몬 인퓨즈드 오일로 조리

Calamarata con Pesce Spada

황새치, 콩피 마늘, 체리 토마토 살사, 와인, 생선 퓌메, 레몬 제스트, 엑스트라 버진 올리브오일(EVO), 캄파니아 허브로 버무린 파스타

케이퍼 & 마늘 소스를 곁들인 프리토 미스토

오늘의 마켓에서 들여온 바삭한 생선과 조개류, 케이퍼와 마늘 아이올리, 레몬 웨지. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

Guancia di Suino a Cottura Lenta

맥주 리덕션과 팬 주스에 ‘드렁큰’ 스타일로 천천히 익힌 돼지 볼살, 콩과 채소 카술레를 곁들였습니다. 로스트 포테이토와 함께 제공됩니다.

Spigola alla Griglia

농어 필레를 팬에 겉면이 노릇하게 시어링해 토마토와 허브와 함께 제공하며, 올리브·건포도·잣·허브를 넣어 볶은 앤다이브를 곁들입니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

Involtini di Pollo Ripieno

그라나, 시금치, 버섯, 프로볼로네 치즈와 레드 와인 주를 채운 치킨 포피에트. 구운 채소와 감자와 함께 제공됩니다.

탈리아타 디 만조

취향에 맞게 그릴에 구운 플랩 미트를 루콜라, 파르메산 치즈 슬라이스, 방울토마토, 허브 오일과 함께 제공합니다. 감자튀김이 함께 제공됩니다.

스트라코토 디 만조 에 폴렌타

천천히 로스트해 결대로 찢은 소고기, 폴렌타 크로켓, 로스트 채소와 함께 제공됩니다.

Parmigiana di Melanzane (VGG)

가지, 토마토 소스, 파르메산 치즈, 바질 크림. 로스트 감자와 함께 제공됩니다.

Lonza di Maiale alla Milanese

밀라노식으로 빵가루를 입혀 튀긴 포크 찹을 루콜라, 방울토마토, 레몬 웨지, 감자튀김과 함께 제공합니다.

Stinco d'Agnello Brasato

바롤로 와인과 초콜릿 리덕션으로 천천히 브레이즈한 양고기 정강이. 구운 채소와 매시드 포테이토와 함께 제공합니다.

사이드 & 소스

감자튀김 / 로스트 포테이토 / 매시드 포테이토 / 사이드 샐러드 / 머쉬룸 소스 / 페퍼 소스

마르게리타 (VGG)

산 마르차노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 바질, 파르메산 치즈 슬라이스

Regina Margherita (VGG)

산 마르자노 DOP 토마토, 체리 토마토, 모차렐라 디 부팔라, 바질, 파르메산 치즈 플레이크

마리나라 (VGG)

산 마르차노 DOP 토마토, 으깬 마늘, 체리 토마토, 바질, 엑스트라 버진 올리브오일(EVO), 오레가노

나폴레타나

산 마르자노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 엔초비, 올리브, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일(olio EVO)

카프리초사

산 마르차노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 완두콩, 삶은 달걀, 버섯, 올리브, 로스트 햄, 올리오 EVO, 오레가노

Diavola

산 마르자노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 칠리 실, 페퍼로니 소시지, 올리오 EVO, 오레가노

칼초네 클래시코

산 마르자노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 로스트 햄, 간 파르메산, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일(EVO)

콰트로 포르마지 (VGG)

모차렐라 피오르 디 라테, 훈제 프로볼라, 고르곤졸라, 그라나 치즈 슬라이스

파르마 (Parma)

산 마르차노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 루콜라, 파르마 햄, 파르미지아노 치즈 슬라이스

Tonno e Cipolla

산 마르차노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 참치, 블랙 올리브, 적양파, 오레가노

칼초네 나폴레타노

산 마르차노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 나폴리 살라미, 신선한 리코타, 바질, 간 파르메산, 엑스트라 버진 올리브오일(olio EVO)

Pollo e Funghi

모차렐라 피오르 디 라테, 치킨, 버섯, 베이비 시금치, 레드 페퍼 글레이즈

Boscaiola

숙성 소시지 고기, 훈제 프로볼라, 파르메산 치즈 슬라이스, 마리네이드 버섯, 트러플 오일

Guanciale, Provola e Patate

흑후추로 맛을 낸 관찰레, 훈제 프로볼라, 감자, 로즈마리 오일

Nduja Calabrese e Ricotta

산 마르차노 DOP 토마토, 칼라브리아식 은두야, 리코타, 배 퓌레, 루콜라, 트로페아 숙성 적양파, 오레가노

네그로니 (Negroni)

진, 캄파리, 로쏘 베르무트

네그로니 스발리아토 (Negroni Sbagliato)

캄파리, 스위트 베르무트, 프로세코, 오렌지 비터

아메리카노

캄파리, 베르무트 로쏘, 소다

Goccia di Limone

보드카, 트리플 섹, 슈거 시럽, 레몬 주스

Basilico

진, 바질, 레몬 주스, 슈거 시럽

아마로 에스프레소 마티니

보드카, 아마로, 에스프레소 샷, 슈가 시럽

Padrino(파드리노)

스카치 위스키, 아마레토

비토 스프리츠

진, 엘더플라워 시럽, 프로세코, 소다수, 라임 주스

아페롤 스프리츠

아페롤, 프로세코, 탄산수

Apertini

테킬라, Aperol, Campari, 오렌지 주스, 오렌지 비터, 슈가 시럽, Prosecco

리몬첼로 스프리츠

리몬첼로, 프로세코, 탄산수

치나르 스프리츠 (Cynar Spritz)

치나르, 프로세코, 자몽 주스, 소다수

벨리니 (Bellini)

프로세코, 복숭아 퓌레

생맥주 — 하프 파인트

생맥주 — 파인트

민트 레모네이드

레몬 주스, 설탕 시럽, 소다, 신선한 민트

Fragola & Menta

레몬 주스, 딸기 퓌레, 소다, 신선한 민트

Pera & Limone

배 주스, 레몬 주스, 소다

Pesca & Fiore di Sambuco

레몬 주스, 엘더플라워 시럽, 소다, 복숭아 퓌레

Cocomero & Melograno

레몬 주스, 석류 시럽, 소다, 수박 퓌레

Fragola & Basilico

딸기, 발사믹 식초, 설탕 시럽, 바질, 탄산수

Mela

진저에일, 사과 주스, 라임 주스

Cisk Excel 25cl

블루 라벨 33cl

Hopleaf 25cl

이크누사 맥주 33cl

페로니 맥주 33cl

비라 모레티 33cl

대처스 사이다 33cl

블러드 오렌지 / 레몬 / 사과 / 블랙커런트

에스프레소

에스프레소 룽고

에스프레소 마키아토

라떼 마키아토

카푸치노

핫초콜릿

아메리카노

모카 커피

차

탄산음료

펩시, 다이어트 펩시, 7up, 다이어트 7up, 키니, 다이어트 키니, 미린다 — 라지 3.95 / 스몰 2.80

믹서

슈웹스 토닉, 비터 레몬, 진저 에일

레드불

주스

크랜베리, 사과, 오렌지, 복숭아, 파인애플

아이스티

복숭아 / 레몬

무탄산 / 탄산수

대 4.00 / 소 2.75