Trattoria Riccardo（トラットリア・リッカルド）

ネグローニ (Negroni)

ジン、カンパリ、ベルモット・ロッソ

アメリカーノ

カンパリ、ヴェルモット・ロッソ、ソーダ

ヴィト・スプリッツ

ジン、エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ソーダウォーター、ライムジュース

アペロール・スプリッツ

アペロール、ソーダ、プロセッコ

ブッラータ・エ・パンツァネッラ (VGG)

マリネしたトマト、パプリカ、玉ねぎ、クルトンに、ブッラータとミントオイルをトッピング

カルパッチョ・ディ・マンツォ・エ・グラナ

マリネした牛フィレの薄切り、ケッパーベリー、ルッコラ、グラナ、ハウスドレッシング

Impepata di Cozze

ムール貝のソテー、コンフィガーリック、トマト、アマルフィ産シトラスのゼスト、生姜、唐辛子、フォカッチャ、白ワイン、カンパニア産ハーブ

カラマリ・フリット

カリッと揚げたイカリングとレモンのくし切り

Classico (VE)

トマトとバジルオイル

ペスト・ロッソ ア・ラ・トラパネーゼ (VGG)

赤いペスト、リコッタ・サラータ＆ローストしたアーモンドフレーク

Carciofi e Ceci (VE)

ひよこ豆のピュレ、アーティチョーク、フレッシュハーブ

Aglio e Rosmarino (VE)

コンフィにしたにんにく、刻んだローズマリー、ローズマリーオイル

Crudaiola

チェリートマト、ルッコラ、パルマハム、ブッラータ、グラナの削り、オレガノ、オリーブオイル

Sporca（スポルカ）

サンマルツァーノDOPトマト、オリーブ、アンチョビ、唐辛子の糸、オレガノ

Gorgonzola e Fichi (VGG)

ミックスリーフ、ゴルゴンゾーラチーズ、ドライいちじく、くるみ、砕いたアマレッティ、ハニーマスタード、タイムドレッシング

ポッロ・カプレーゼ（Pollo Capressee）

ルッコラ、チキン、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、トマト、バジルオイル

Selvaggina（セルヴァッジーナ）

ミックスリーフ、スモークした鴨胸肉、ウズラの卵、トマト、豆、クルトン、オリーブ、ラディッシュ、ザクロモラセス

Prosciutto Crudo, Mele e Ricotta

ルッコラ、熟成生ハム、キャラメリゼしたりんご、リコッタ・サラータ、チェリートマト、かぼちゃの種、自家製ドレッシング

マッケローニ・アッラ・グリーチャ

カリッとしたグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒、パルミジャーノのヴルーテ

タリアテッレ・アル・ラグー

牛ひき肉と豚ひき肉を濃厚なトマトソースで煮込んだ一品

ニョッキ ペスト・ディ・ピスタッキオ・エ・ストラッチャテッラ (VGG)

ピスタチオのペスト、バジル、オリーブオイル、グラナ、ストラッチャテッラ

パンツェロッティ リコッタ＆セージ (VGG)

羊乳リコッタを詰めたパスタの包みを、セージバターでベビースピナッチと松の実とともに和えました

スパゲッティ・コン・ボッタルガ

玉ねぎとにんにくのコンフィ、魚のフュメ、ワイン、アンチョビ、唐辛子の糸、オリーブオイル、すりおろしたツナのボッタルガで和えたパスタ

スパゲッティ・ガンベリ

海老、海老のビスク、マスカルポーネ、魚のヴルーテ、トマトとハーブ

Garganelli ai Cinque Formaggi

ゴルゴンゾーラ、プロヴォローネ、ペコリーノ、マスカルポーネクリームに和えたパスタ。グラナの削り、ほうれん草、アマレッティ添え

マッケローニ・ポモドーロ・バジリコ (VGG)

トマトソース、チェリートマト、バジル香るオイル

スパゲッティ・フルッティ・ディ・マーレ

魚介の盛り合わせを、ガーリック・コンフィ、フィッシュフュメ、ワイン、トマト、フレッシュハーブ、レモンを効かせたオイルで調理

Calamarata con Pesce Spada

メカジキ、コンフィしたガーリック、チェリートマトのサルサ、ワイン、魚のフュメ、レモンゼスト、EVOオイル、カンパニア産ハーブで和えたパスタ

ケッパーとガーリックソースのフリット・ミスト

本日のマーケットから仕入れたカリッと揚げた魚介、ケッパーとガーリックのアイオリ、レモン。フライドポテト付き。

Guancia di Suino a Cottura Lenta

ビールのリダクションでじっくり煮込んだ“酔っぱらい風”ポークほほ肉。パンジュ（肉汁）と豆・野菜のカスレを添え、ローストポテトとともに提供します。

Spigola alla Griglia

スズキのフィレを香ばしくソテーし、トマトとハーブを添えて提供。オリーブ、レーズン、松の実、ハーブを合わせたエンダイブのソテー。フライドポテト付き。

Involtini di Pollo Ripieno

グラナ、ほうれん草、マッシュルーム、プロヴォローネチーズ、赤ワインのジュを詰めたチキンのパピエット。ロースト野菜とポテトを添えて提供します。

タリアータ・ディ・マンゾ

お好みの焼き加減でグリルしたフラップミートを、ルッコラ、パルメザンの削り、チェリートマト、ハーブオイルとともに提供します。フライドポテト付き。

ストラコット・ディ・マンゾ・エ・ポレンタ

じっくりローストしてほぐした牛肉、ポレンタのクロケッタ、ロースト野菜を添えて。

Parmigiana di Melanzane (VGG)

ナス、トマトソース、パルメザンチーズ、バジルクリーム。ローストポテトを添えて提供します。

Lonza di Maiale alla Milanese

ミラノ風のパン粉をまぶしたポークチョップ。ルッコラ、チェリートマト、レモンのくし切り、フライドポテト添え。

Stinco d'Agnello Brasato

ラムシャンクをバローロワインとチョコレートのリダクションでじっくり煮込みました。ロースト野菜とマッシュポテトを添えて提供します。

サイド＆ソース

フライドポテト / ローストポテト / マッシュポテト / サイドサラダ / マッシュルームソース / ペッパーソース

マルゲリータ (VGG)

サンマルツァーノDOPトマト、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、バジル、パルメザンの削り

Regina Margherita (VGG)

サンマルツァーノDOPトマト、チェリートマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、バジル、パルメザンの削り

マリナーラ (VGG)

サンマルツァーノDOPトマト、つぶしニンニク、チェリートマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル（EVO）、オレガノ

ナポレターナ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、アンチョビ、オリーブ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル（olio EVO）

カプリチョーザ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、グリーンピース、ゆで卵、マッシュルーム、オリーブ、ローストハム、オリオEVO、オレガノ

Diavola

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、唐辛子の糸、ペパロニソーセージ、オリオEVO、オレガノ

カルツォーネ・クラッシコ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、ローストハム、すりおろしパルメザン、バジル、エクストラバージンオリーブオイル（EVO）

クアトロ・フォルマッジ (VGG)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、スモークプロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、グラナの削り

パルマ (Parma)

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ルッコラ、パルマハム、パルミジャーノの削り

Tonno e Cipolla

サンマルツァーノDOPトマト、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ツナ、ブラックオリーブ、赤玉ねぎ、オレガノ

カルツォーネ・ナポレターノ

サンマルツァーノDOPトマト、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラ、ナポリサラミ、フレッシュリコッタ、バジル、すりおろしパルメザン、エクストラバージンオリーブオイル（olio EVO）

Pollo e Funghi

モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、チキン、マッシュルーム、ベビーほうれん草、赤パプリカのグレーズ

Boscaiola

熟成サルシッチャ、スモークプロヴォラ、パルミジャーノの削り、マリネしたマッシュルーム、トリュフオイル

Guanciale, Provola e Patate

黒胡椒を効かせたグアンチャーレ、スモークしたプロヴォラ、じゃがいも、ローズマリーオイル

Nduja Calabrese e Ricotta

サンマルツァーノDOPトマト、カラブリア産ンドゥイヤ、リコッタ、洋梨ピューレ、ルッコラ、トロペーア産の熟成赤玉ねぎ、オレガノ

ネグローニ (Negroni)

ジン、カンパリ、ベルモット・ロッソ

ネグローニ・スバリアート (Negroni Sbagliato)

カンパリ、スイート・ベルモット、プロセッコ、オレンジビター

アメリカーノ

カンパリ、ヴェルモット・ロッソ、ソーダ

Goccia di Limone

ウォッカ、トリプルセック、シュガーシロップ、レモンジュース

Basilico

ジン、バジル、レモンジュース、シュガーシロップ

アマーロ・エスプレッソ・マティーニ

ウォッカ、アマーロ、エスプレッソショット、シュガーシロップ

Padrino（パドリーノ）

スコッチウイスキー、アマレット

ヴィト・スプリッツ

ジン、エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ソーダウォーター、ライムジュース

アペロール・スプリッツ

アペロール、プロセッコ、炭酸水

Apertini

テキーラ、Aperol、Campari、オレンジジュース、オレンジビター、シュガーシロップ、Prosecco

リモンチェッロ・スプリッツ

リモンチェッロ、プロセッコ、炭酸水

チナール・スプリッツ（Cynar Spritz）

チナール、プロセッコ、グレープフルーツジュース、ソーダウォーター

ベリーニ（Bellini）

プロセッコ、ピーチピューレ

生ビール — ハーフパイント

生ビール — パイント

ミントレモネード

レモンジュース、シュガーシロップ、ソーダ、フレッシュミント

Fragola & Menta

レモンジュース、ストロベリーピューレ、ソーダ、フレッシュミント

Pera & Limone

洋梨ジュース、レモンジュース、ソーダ

Pesca & Fiore di Sambuco

レモンジュース、エルダーフラワーシロップ、ソーダ、ピーチピューレ

Cocomero & Melograno

レモンジュース、ザクロシロップ、ソーダ、スイカのピューレ

Fragola & Basilico

ストロベリー、バルサミコ酢、シュガーシロップ、バジル、炭酸水

Mela

ジンジャーエール、アップルジュース、ライムジュース

Cisk Excel 25cl

ブルーラベル 33cl

Hopleaf 25cl

イックヌーザ ビール 33cl

ビール ペローニ 33cl

ビッラ・モレッティ 33cl

サッチャーズ サイダー 33cl

ブラッドオレンジ / レモン / アップル / ブラックカラント

エスプレッソ

エスプレッソ・ルンゴ

エスプレッソ・マキアート

ラテ・マキアート

カプチーノ

ホットチョコレート

アメリカーノ

モカコーヒー

紅茶

ソフトドリンク

ペプシ、ダイエットペプシ、7up、ダイエット7up、キニー、ダイエットキニー、ミリンダ — ラージ 3.95 / スモール 2.80

ミキサー

シュウェップス トニック、ビター レモン、ジンジャーエール

レッドブル

ジュース

クランベリー、アップル、オレンジ、ピーチ、パイナップル

アイスティー

ピーチ / レモン

スティル / スパークリングウォーター

ラージ 4.00 / スモール 2.75