Trattoria Riccardo (טרטוריה ריקארדו)
97 מנות ב-14 קטגוריות
אפריטיבו
נגרוני (Negroni)
ג׳ין, קמפרי, ורמוט רוסו
אמריקנו
קמפרי, ורמוט רוסו, סודה
ויטו שפריץ
ג׳ין, סירופ פרחי סמבוק, פרוסקו, מי סודה, מיץ ליים
אפרול שפריץ
אפרול, סודה, פרוסקו
אנטיפסטי
בוראטה אה פנצנלה (VGG)
עגבניות במרינדה, פלפלים, בצל, קרוטונים, מעל בוראטה ושמן נענע
קרפצ'יו די מנזו א גרנה
פרוסות פילה בקר במרינדה, פירות צלפים, עלי רוקט, גרנה ורוטב הבית
Impepata di Cozze
מולים מוקפצים, שום קונפי, עגבנייה, גרידת הדרים מאמלפי, ג׳ינג׳ר, פלפלי צ׳ילי, פוקאצ׳ה, יין לבן ועשבי תיבול מקמפניה
קלמארי פריטי
טבעות קלמארי פריכות ופלחי לימון
קרוסטיני
Classico (VE)
עגבניות ושמן בזיליקום
פסטו רוסו א-לה טראפנזה (VGG)
פסטו אדום, ריקוטה סלטה ושבבי שקדים קלויים
Carciofi e Ceci (VE)
מחית חומוס, ארטישוקים ועשבי תיבול טריים
פוקאצ'ה
Aglio e Rosmarino (VE)
שום קונפי, רוזמרין קצוץ ושמן רוזמרין
Crudaiola
עגבניות שרי, רוקט, שינקן פארמה, בוראטה, שבבי גראנה, אורגנו ושמן זית
Sporca (ספורקה)
עגבניות סן מרצאנו DOP, זיתים, אנשובי, חוטי צ'ילי ואורגנו
סלטים
Gorgonzola e Fichi (VGG)
עלי חסה מעורבים, גבינת גורגונזולה, תאנים מיובשות, אגוזי מלך, עוגיות אמרטי מפוררות, חרדל דבש ורוטב טימין
פולו קפרזה (Pollo Capressee)
עלי רוקט, עוף, מוצרלה די בופאלה, עגבניות ושמן בזיליקום
Selvaggina
עלי חסה מעורבים, חזה ברווז מעושן, ביצת שליו, עגבניות, שעועית, קרוטונים, זיתים, צנוניות ומולסה מרימון
Prosciutto Crudo, Mele e Ricotta
עלי רוקט, שינקן מיושן, תפוחים מקורמלים, ריקוטה סלטה, עגבניות שרי, גרעיני דלעת ורוטב הבית
מנות ראשונות
מקרוני אלה גריצ'ה
גואנצ'אלה פריך, פקורינו, פלפל שחור וולוטה פרמזן
טליאטלה אל רגו
בשר בקר וחזיר טחונים המבושלים ברוטב עגבניות עשיר
ניוקי פסטו די פיסטאקיו וסטרצ'אטלה (VGG)
פסטו פיסטוק, בזיליקום, שמן זית, גרנה וסטרצ'אטלה
פנזרוטי ריקוטה ומרווה (VGG)
כיסוני פסטה ממולאים בריקוטה מחלב כבשים, מוקפצים בחמאת מרווה עם תרד בייבי וצנוברים
ספגטי עם בוטרגה
פסטה מוקפצת עם קונפי בצל ושום, פומה דגים, יין, אנשובי, חוטי צ'ילי, שמן זית ובוטרגה טונה מגוררת
ספגטי גמברי
שרימפס, ביסק שרימפס, מסקרפונה, ולוטה דגים, עגבניות ועשבי תיבול
Garganelli ai Cinque Formaggi
פסטה מוקפצת עם גורגונזולה, פרובולונה, פקורינו, קרם מסקרפונה, שבבי גראנה, תרד ואמרטי
מקרוני פומודורו בזיליקו (VGG)
רוטב עגבניות, עגבניות שרי ושמן מושרה בבזיליקום
ספגטי פרוטי די מארה
מבחר פירות ים מבושלים בקונפי שום, פומה דגים, יין, עגבניות, עשבי תיבול טריים ושמן מושרה בלימון
Calamarata con Pesce Spada
פסטה מוקפצת עם דג חרב, שום קונפי, סלסת עגבניות שרי, יין, פומה דגים, גרידת לימון, שמן זית כתית מעולה (EVO) ועשבי תיבול מקמפניה
מנות עיקריות
פריטו מיסטו עם רוטב צלפים ושום
דגים ופירות ים פריכים משוק היום, איולי צלפים ושום, פלח לימון. מוגש עם צ׳יפס.
Guancia di Suino a Cottura Lenta
לחיי חזיר בבישול איטי בסגנון “שיכור” בצמצום בירה, מיצי מחבת וקאסולה של שעועית וירקות. מוגש עם תפוחי אדמה צלויים.
Spigola alla Griglia
פילה לברק צרוב במחבת, מוגש עם עגבנייה ועשבי תיבול, אנדיב מוקפץ עם זיתים, צימוקים, צנוברים ועשבי תיבול. מוגש עם צ'יפס.
Involtini di Pollo Ripieno
פאופייטס עוף ממולאים בגראנה, תרד, פטריות, גבינת פרובולונה ורוטב מציר יין אדום. מוגש עם ירקות צלויים ותפוחי אדמה.
טאליאטה די מנצו
נתח פלאפ צלוי לפי טעמכם, מוגש עם רוקט, שבבי פרמזן, עגבניות שרי ושמן עשבים. מוגש עם צ׳יפס.
סטרקוטו די מנזו אה פולנטה
בקר מפורק צלוי בבישול איטי, קרוקטי פולנטה, מוגש עם ירקות צלויים.
Parmigiana di Melanzane (VGG)
חצילים, רוטב עגבניות, גבינת פרמזן וקרם בזיליקום. מוגש עם תפוחי אדמה צלויים.
Lonza di Maiale alla Milanese
צלע חזיר מצופה פירורי לחם בסגנון מילאנזי, מוגשת עם רוקט, עגבניות שרי, פלח לימון וצ׳יפס.
Stinco d'Agnello Brasato
שוק טלה בבישול איטי ביין ברולו וברדוקציית שוקולד. מוגש עם ירקות צלויים ופירה תפוחי אדמה.
תוספות ורטבים
תוספות ורטבים
צ׳יפס / תפוחי אדמה צלויים / פירה תפוחי אדמה / סלט צד / רוטב פטריות / רוטב פלפל
פיצות
מרגריטה (VGG)
עגבניות סן מרצאנו DOP, מוצרלה פיור די לאטה, בזיליקום ושבבי פרמזן
Regina Margherita (VGG)
עגבניות סן מרצאנו DOP, עגבניות שרי, מוצרלה די בופאלה, בזיליקום ושבבי פרמזן
מרינרה (VGG)
עגבניות סן מרצאנו DOP, שום כתוש, עגבניות שרי, בזיליקום, שמן זית כתית מעולה (EVO) ואורגנו
נפוליטנה
עגבניות San Marzano DOP, מוצרלה fior di latte, אנשובי, זיתים, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה (olio EVO)
קפריצ'וזה
עגבניות סן מרצאנו DOP, מוצרלה פיור די לאטה, אפונה, ביצה קשה, פטריות, זיתים, שינקן צלוי, שמן זית כתית מעולה (EVO) ואורגנו
Diavola
עגבניות San Marzano DOP, מוצרלה fior di latte, חוטי צ'ילי, נקניק פפרוני, שמן זית כתית מעולה (EVO) ואורגנו
קלצונה קלאסיקו
עגבניות סן מרצאנו DOP, מוצרלה פיור די לאטה, שינקן צלוי, פרמזן מגורד, בזיליקום, שמן זית כתית מעולה (EVO)
קוואטרו פורמאג'י (VGG)
מוצרלה פיור די לאטה, פרובולה מעושנת, גורגונזולה ושבבי גראנה
פרמה (Parma)
עגבניות סן מרצאנו DOP, מוצרלה פיור די לאטה, רוקט, שינקן פרמה ושבבי פרמזן
Tonno e Cipolla
עגבניות סן מרצאנו DOP, מוצרלה פיור די לאטה, טונה, זיתים שחורים, בצל אדום ואורגנו
קלצונה נפוליטנו
עגבניות San Marzano DOP, מוצרלה fior di latte, סלמי Napoli, ריקוטה טרייה, בזיליקום, פרמזן מגורד ושמן זית כתית מעולה (olio EVO)
Pollo e Funghi
מוצרלה פיור די לאטה, עוף, פטריות, תרד בייבי וזיגוג פלפל אדום
Boscaiola
בשר נקניק מיושן, פרובולה מעושנת, שבבי פרמזן, פטריות במרינדה ושמן כמהין
Guanciale, Provola e Patate
גואנצ'אלה עם פלפל שחור, פרובולה מעושנת, תפוחי אדמה ושמן רוזמרין
Nduja Calabrese e Ricotta
עגבניות San Marzano DOP, נדוג'ה קלברזית, ריקוטה, מחית אגסים, רוקט, בצל אדום מיושן di Tropea ואורגנו
קוקטיילים
נגרוני (Negroni)
ג׳ין, קמפרי, ורמוט רוסו
נגרוני סבאליאטו (Negroni Sbagliato)
קמפרי, ורמוט מתוק, פרוסקו, ביטר תפוז
אמריקנו
קמפרי, ורמוט רוסו, סודה
Goccia di Limone
וודקה, טריפל סק, סירופ סוכר, מיץ לימון
Basilico
ג׳ין, בזיליקום, מיץ לימון, סירופ סוכר
אמרו אספרסו מרטיני
וודקה, אמרו, שוט אספרסו, סירופ סוכר
Padrino (פדרינו)
וויסקי סקוטי, אמרטו
ויטו שפריץ
ג׳ין, סירופ פרחי סמבוק, פרוסקו, מי סודה, מיץ ליים
אפרול שפריץ
אפרול, פרוסקו, מים מוגזים
Apertini
טקילה, Aperol, Campari, מיץ תפוזים, ביטר תפוז, סירופ סוכר, Prosecco
לימונצ'לו שפריץ
לימונצ'לו, פרוסקו, מים מוגזים
סינר שפריץ (Cynar Spritz)
סינר, פרוסקו, מיץ אשכוליות, מי סודה
בליני (Bellini)
פרוסקו, מחית אפרסק
בירה מהחבית — חצי פיינט
בירה מהחבית — פיינט
קוקטיילים ללא אלכוהול
לימונדה עם נענע
מיץ לימון, סירופ סוכר, סודה, נענע טרייה
Fragola & Menta
מיץ לימון, מחית תות, סודה, נענע טרייה
Pera & Limone
מיץ אגסים, מיץ לימון, סודה
Pesca & Fiore di Sambuco
מיץ לימון, סירופ פרחי סמבוק, סודה, מחית אפרסק
Cocomero & Melograno
מיץ לימון, סירופ רימון, סודה, מחית אבטיח
Fragola & Basilico
תות, חומץ בלסמי, סירופ סוכר, בזיליקום, מים מוגזים
Mela
ג׳ינג׳ר אייל, מיץ תפוחים, מיץ ליים
בירות וסיידרים
Cisk Excel 25cl
בלו לייבל 33 ס״ל
הופליף 25 ס״ל
בירה Ichnusa 33 cl
בירה פרוני 33 קל
ביררה מורטי 33 ס״ל
סיידר Thatchers 33cl
תפוז דם / לימון / תפוח / דומדמניות שחורות
משקאות חמים
אספרסו
אספרסו לונגו
אספרסו מקיאטו
לאטה מקיאטו
קפוצ'ינו
שוקו חם
אמריקנו
קפה מוקה
תה
משקאות קלים
משקאות קלים
פפסי, פפסי דיאט, 7up, 7up דיאט, קיני, קיני דיאט, מירינדה — גדול 3.95 / קטן 2.80
מיקסרים
שוופס טוניק, ביטר לימון, ג'ינג'ר אייל
רד בול (Red Bull)
מיצים
חמוציות, תפוח, תפוז, אפרסק, אננס
תה קר
אפרסק / לימון
מים רגילים / מוגזים
גדול 4.00 / קטן 2.75
