Trattoria Riccardo

Negroni

Ginebra, Campari, vermut rosso

Americano

Campari, Vermouth Rosso, soda

Vito Spritz

Ginebra, sirope de flor de saúco, Prosecco, agua con gas, zumo de lima

Aperol Spritz

Aperol, soda, Prosecco

Burrata e Panzanella (VGG)

Tomates marinados, pimientos, cebolla, picatostes, coronado con burrata y aceite de menta

Carpaccio di Manzo e Grana

Filete de ternera marinado en finas láminas, alcaparrones, rúcula, Grana y aderezo de la casa

Impepata di Cozze

Mejillones salteados, ajo confitado, tomate, ralladura de cítricos de Amalfi, jengibre, chiles, focaccia, vino blanco y hierbas de Campania

Calamares Fritos

Aros de calamar crujientes y gajos de limón

Classico (VE)

Tomates y aceite de albahaca

Pesto Rosso a la Trapanese (VGG)

Pesto rojo, ricotta salata y láminas de almendra tostadas

Carciofi e Ceci (VE)

Puré de garbanzos, alcachofas y hierbas frescas

Aglio e Rosmarino (VE)

Ajo confitado, romero picado y aceite de romero

Crudaiola

Tomates cherry, rúcula, jamón de Parma, burrata, lascas de Grana, orégano y aceite de oliva

Sporca

Tomates San Marzano DOP, aceitunas, anchoas, hebras de chile y orégano

Gorgonzola e Fichi (VGG)

Mezcla de hojas verdes, queso gorgonzola, higos secos, nueces, amaretti triturados, mostaza con miel y aliño de tomillo

Pollo Capressee

Hojas de rúcula, pollo, mozzarella di bufala, tomates y aceite de albahaca

Selvaggina

Mezcla de hojas verdes, pechuga de pato ahumada, huevo de codorniz, tomates, judías, picatostes, aceitunas, rábanos y melaza de granada

Prosciutto Crudo, Mele e Ricotta

Hojas de rúcula, jamón curado, manzanas caramelizadas, ricotta salata, tomates cherry, semillas de calabaza y aderezo de la casa

Maccheroni alla Gricia

Guanciale crujiente, pecorino, pimienta negra y velouté de parmesano

Tagliatelle al ragú

Carne picada de ternera y cerdo cocinada en una rica salsa de tomate

Gnocchi Pesto di Pistacchio e Stracciatella (VGG)

Pesto de pistacho, albahaca, aceite de oliva, Grana y stracciatella

Panzerotti Ricotta e Salvia (VGG)

Saquitos de pasta rellenos de ricotta de oveja, salteados en mantequilla de salvia con espinaca baby y piñones

Espaguetis con bottarga

Pasta salteada con confit de cebolla y ajo, fumet de pescado, vino, anchoas, hebras de chile, aceite de oliva y bottarga de atún rallada

Spaghetti Gamberi

Gambas, bisque de gambas, mascarpone, velouté de pescado, tomates y hierbas

Garganelli ai Cinque Formaggi

Pasta salteada con Gorgonzola, Provolone, Pecorino, crema de mascarpone, lascas de Grana, espinacas y amaretti

Maccheroni Pomodoro Basilico (VGG)

Salsa de tomate, tomates cherry y aceite infusionado con albahaca

Espaguetis Frutti di Mare

Surtido de mariscos cocinados con ajo confitado, fumet de pescado, vino, tomates, hierbas frescas y aceite infusionado con limón

Calamarata con Pesce Spada

Pasta salteada con pez espada, ajo confitado, salsa de tomate cherry, vino, fumet de pescado, ralladura de limón, aceite de oliva virgen extra (EVO) y hierbas de Campania

Fritto Misto con salsa de alcaparras y ajo

Pescado y marisco crujientes del mercado del día, alioli de alcaparras y ajo, gajo de limón. Se sirve con patatas fritas.

Guancia di Suino a Cottura Lenta

Carrilleras de cerdo “borrachas” cocinadas a fuego lento en reducción de cerveza, jugos de la sartén y cassoulet de alubias y verduras. Se sirve con patatas asadas.

Spigola alla Griglia

Filete de lubina marcado a la plancha, servido con tomate y hierbas, endibia salteada con aceitunas, pasas, piñones y hierbas. Se sirve con patatas fritas.

Involtini di Pollo Ripieno

Paupiettes de pollo rellenas de Grana, espinacas, setas, queso Provolone y jugo de vino tinto. Se sirve con verduras asadas y patatas.

Tagliata di Manzo

Flap meat a la parrilla a tu gusto, servido con rúcula, lascas de parmesano, tomates cherry y aceite de hierbas. Se sirve con patatas fritas.

Stracotto di Manzo e Polenta

Ternera desmechada asada lentamente, croquetas de polenta, servidas con verduras asadas.

Parmigiana di Melanzane (VGG)

Berenjenas, salsa de tomate, queso parmesano y crema de albahaca. Se sirve con patatas asadas.

Lonza di Maiale alla Milanese

Chuleta de cerdo empanada al estilo milanés, servida con rúcula, tomates cherry, gajo de limón y patatas fritas.

Stinco d'Agnello Brasato

Jarrete de cordero braseado en vino Barolo y reducción de chocolate. Se sirve con verduras asadas y puré de patatas.

Guarniciones y salsas

Patatas fritas / Patatas asadas / Puré de patatas / Ensalada de acompañamiento / Salsa de champiñones / Salsa a la pimienta

Margherita (VGG)

tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, albahaca y lascas de parmesano

Regina Margherita (VGG)

Tomates San Marzano DOP, tomates cherry, mozzarella di bufala, albahaca y lascas de parmesano

Marinara (VGG)

Tomates San Marzano DOP, ajo machacado, tomates cherry, albahaca, aceite de oliva virgen extra (EVO) y orégano

Napoletana

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, anchoas, aceitunas, albahaca y aceite de oliva virgen extra (olio EVO)

Capricciosa

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, guisantes, huevo cocido, champiñones, aceitunas, jamón asado, aceite de oliva virgen extra (EVO) y orégano

Diavola

tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, hebras de chile, salchicha pepperoni, olio EVO y orégano

Calzone Clásico

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jamón asado, parmesano rallado, albahaca, aceite de oliva virgen extra (EVO)

Quattro Formaggi (VGG)

Mozzarella fior di latte, provola ahumada, gorgonzola y lascas de grana

Parma

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rúcula, jamón de Parma y lascas de parmesano

Tonno e Cipolla

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, atún, aceitunas negras, cebolla roja y orégano

Calzone Napoletano

Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salami Napoli, ricotta fresca, albahaca, parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra (olio EVO)

Pollo e Funghi

Mozzarella fior di latte, pollo, champiñones, espinaca baby y glaseado de pimiento rojo

Boscaiola

Carne de salchicha curada, provola ahumada, lascas de parmesano, setas marinadas y aceite de trufa

Guanciale, Provola e Patate

Guanciale con pimienta negra, provola ahumada, patatas y aceite de romero

Nduja Calabrese e Ricotta

tomates San Marzano DOP, nduja calabresa, ricotta, puré de pera, rúcula, cebolla roja curada di Tropea y orégano

Negroni

Ginebra, Campari, vermut rosso

Negroni Sbagliato

Campari, vermut dulce, prosecco, bitter de naranja

Americano

Campari, Vermouth Rosso, soda

Goccia di Limone

Vodka, triple sec, sirope de azúcar, zumo de limón

Basilico

Ginebra, albahaca, zumo de limón, sirope de azúcar

Amaro Espresso Martini

Vodka, amaro, shot de espresso, sirope de azúcar

Padrino

Whisky escocés, amaretto

Vito Spritz

Ginebra, sirope de flor de saúco, Prosecco, agua con gas, zumo de lima

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, agua con gas

Apertini

Tequila, Aperol, Campari, zumo de naranja, bitter de naranja, sirope de azúcar, Prosecco

Limoncello Spritz

Limoncello, Prosecco, agua con gas

Cynar Spritz

Cynar, Prosecco, zumo de pomelo, soda

Bellini

Prosecco, puré de melocotón

Cerveza de barril — media pinta

Cerveza de barril — pinta

Limonada de menta

Zumo de limón, sirope de azúcar, soda, menta fresca

Fragola & Menta

Zumo de limón, puré de fresa, soda, menta fresca

Pera & Limone

Zumo de pera, zumo de limón, soda

Pesca & Fiore di Sambuco

Zumo de limón, sirope de flor de saúco, soda, puré de melocotón

Cocomero & Melograno

Zumo de limón, sirope de granada, soda, puré de sandía

Fragola & Basilico

Fresa, vinagre balsámico, sirope de azúcar, albahaca, agua con gas

Mela

Ginger ale, zumo de manzana, zumo de lima

Cisk Excel 25cl

Blue Label 33 cl

Hopleaf 25 cl

Cerveza Ichnusa 33 cl

Cerveza Peroni 33 cl

Birra Moretti 33 cl

Sidra Thatchers 33 cl

Naranja sanguina / Limón / Manzana / Grosella negra

Espresso

Espresso largo

Espresso Macchiato

Latte Macchiato

Cappuccino

Chocolate caliente

Americano

Café moca

Tés

Refrescos

Pepsi, Pepsi Light, 7up, 7up Light, Kinnie, Kinnie Light, Mirinda — Grande 3.95 / Pequeño 2.80

Mezcladores

Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale

Red Bull

Zumos

Arándano rojo, manzana, naranja, melocotón, piña

Té helado

Melocotón / Limón

Agua sin gas / con gas

Grande 4.00 / Pequeña 2.75